MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 しじみかけごはん

もこみち流 しじみかけごはん

もこみち流 しじみかけごはん

<材料>
にんにく・・・・・・・・1片
しょうが・・・・・・・・1片
サラダ油・・・・・・・・大1/2
しじみ・・・・・・・・・120g
だし・・・・・・・・・・200ml
酒・・・・・・・・・・・小2
しょうゆ・・・・・・・・小2
三つ葉・・・・・・・・・1/4束
長ねぎ・・・・・・・・・1/3本
ごはん・・・・・・・・・2人分



<作り方>
(1) にんにく・しょうがは、すりおろす。

(2) 鍋に(1)とサラダ油を入れて中火にかけ、香りが出たら、
    しじみを加えて炒め、だし、酒、しょうゆで味を整え、しじみに火を通す。

(3) 三つ葉は小口切り、長ねぎは白髪ねぎにする。

(4) ごはんを茶碗によそい、(2)をかけ(3)を乗せる。


<POINT>
●疲労回復や肝機能を改善する成分がしじみには多く含まれている

●冷たいだし汁をしじみに加えることで、より旨みが出る

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc